México y Venezuela · Entrevista de trabajo

Preguntas para entrevista de mesero o mesonero

Una entrevista de mesero (mesonero, en Venezuela) se resuelve con 7 preguntas en unos 30 minutos: una queja de un comensal, cinco mesas que piden algo a la vez, una orden que salió mal, un comensal que no puede comer mariscos, la cocina atrasada, la ayuda entre compañeros y un cobro equivocado. Abajo está cada pregunta con la respuesta que se espera y las señales de alerta, y cómo prepararla si tú eres quien se postula.

Por Said Marraoui, fundador de Quincenea · Revisada el 26 de octubre de 2026 · Lo legal, con su artículo por país. Es información general, no asesoría legal.

Para quien contrata

Si vas a entrevistar a un mesero o mesonero

¿Tú eres quien se postula? Ve a tu parte

Cómo hacer la entrevista

Es una entrevista estructurada: las mismas 7 preguntas para todas las personas que se postulan, cada una calificada de 1 a 5 con la misma pauta. Así comparas a las personas con la misma vara y no con la impresión del momento. Dura unos 30 minutos.

Antes de la entrevista, lee la guía completa. Si pueden, entrevisten dos personas: una pregunta y la otra anota. Las dos califican.
Al empezar, explica cómo será: unas siete preguntas sobre situaciones de trabajo, que vas a tomar notas y que puede tomarse un momento para pensar.
Haz las mismas preguntas, en el mismo orden y con las mismas palabras, a todas las personas que se postulan al puesto. Los sondeos también son los mismos para todos: úsalos cuando la respuesta quede corta.
Toma notas de lo que la persona dice: qué pasó, qué hizo ella y cómo terminó. Anota hechos y frases, no impresiones como «me cayó bien».
Califica cada pregunta en cuanto termina la respuesta, con la pauta: 1, 3 o 5, y 2 o 4 si queda entre dos niveles. No esperes al final: la memoria favorece lo último que oíste.
Si la persona no ha vivido esa situación en un trabajo, pide un ejemplo de otro empleo, de la escuela o de la vida diaria, y califícalo con la misma pauta.
Cada entrevistador captura sus calificaciones antes de comentar con el otro; luego conversan las diferencias grandes.
Anota solo lo que tiene que ver con el trabajo. Si la persona cuenta algo de la lista «Lo que no se pregunta» (por ejemplo, su salud, su religión o que está embarazada), no lo anotes, no lo tomes en cuenta y vuelve a la pregunta. Son datos sensibles: guardarlos sin necesidad expone a la empresa (México: Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares, arts. 2 fr. VI y 8; Venezuela: Constitución arts. 28 y 60).
Los datos para el contrato y el alta (fecha de nacimiento, estado civil, domicilio, CURP o cédula) se piden después de decidir la contratación, no en la entrevista (México: LFT art. 25 fr. I).
Al cerrar, dile a la persona cuándo y cómo le van a responder.

Las 7 preguntas, con la respuesta que buscas

Cada pregunta mide una parte del trabajo. Las de «lo que hizo» piden un caso real; las de «lo que haría», una situación del puesto. Si la respuesta queda corta, usa las preguntas de seguimiento, las mismas para todos.

1 Lo que hizo · Trato con el comensal

Cuéntame de una vez en que un comensal se quejó de su plato o del servicio. ¿Qué hiciste?

Si queda corta: ¿Qué le dijiste en ese momento? ¿Cómo terminó la visita de ese comensal?

5 · Lo que buscas: Escuchó sin interrumpir, se disculpó, ofreció una opción concreta (cambiar o retirar el plato), avisó a cocina y al encargado y regresó a confirmar. Ejemplo: «La carne venía cruda; me disculpé, la cambié, le avisé al encargado y volví a la mesa a ver que estuviera bien».
3 · A medias: Se disculpó y llevó el plato a cocina, pero no regresó a confirmar ni avisó al encargado. Ejemplo: «Le cambié el plato y seguí con mis mesas».
1 · Señal de alerta: Discutió, culpó a cocina frente al comensal o no hizo nada. Ejemplo: «Le dije que así lo prepara el cocinero».

2 Lo que haría · Ritmo y orden con varias mesas

Tienes cinco mesas. Al mismo tiempo, una mesa pide la cuenta, otra acaba de sentarse y en otra se cayó una bebida al piso. ¿Qué haces primero y por qué?

Si queda corta: ¿Qué le dices a cada mesa? ¿Pides ayuda a alguien?

5 · Lo que buscas: Atiende primero el riesgo (la bebida en el piso) o pide a un compañero que lo haga, da la bienvenida a la mesa nueva con un «en un momento los atiendo» y les deja el menú, y lleva la cuenta pronto. Ejemplo: «Pido al ayudante que limpie, dejo menús en la mesa nueva, llevo la cuenta y regreso a tomar la orden».
3 · A medias: Sigue un orden razonable, pero sin avisar a las mesas que esperan ni pedir apoyo. Ejemplo: «Limpio, cobro y luego voy a la mesa nueva».
1 · Señal de alerta: Atiende sin orden o deja la bebida en el piso hasta terminar lo demás. Ejemplo: «Primero cobro, que es dinero, y luego veo lo demás».

3 Lo que hizo · Toma de orden y conocimiento del menú

Cuéntame de una vez en que una orden salió mal de cocina por algo que se anotó o se entendió mal. ¿Qué pasó y qué cambiaste?

Si queda corta: ¿Dónde se produjo el error? ¿Qué haces ahora distinto al tomar una orden?

5 · Lo que buscas: Identificó dónde falló, corrigió y cambió su método. Ejemplo: «Anoté «sin cebolla» con una abreviatura que cocina no entendió; ahora escribo los cambios completos y repito la orden al comensal antes de mandarla».
3 · A medias: Corrigió el plato, pero no identificó dónde estuvo el error ni cambió su forma de tomar la orden. Ejemplo: «Pedí que lo hicieran otra vez».
1 · Señal de alerta: Culpa a cocina o al comensal y no cambió nada. Ejemplo: «Fue culpa de cocina, yo lo anoté bien».

4 Lo que haría · Toma de orden y conocimiento del menú

Un comensal te dice que no puede comer mariscos y pregunta si cierto plato los lleva. No estás seguro. ¿Qué haces?

Si queda corta: ¿Qué le preguntas a cocina? ¿Cómo te aseguras de que el plato salga como se pidió?

5 · Lo que buscas: No adivina: pregunta en cocina por los ingredientes y la preparación (salsas, caldos, utensilios compartidos), le responde con claridad, deja la indicación visible en la comanda y confirma al servir. Ejemplo: «Pregunto al cocinero, le explico al comensal qué platos no los llevan, lo marco en la comanda y al servir le confirmo».
3 · A medias: Pregunta en cocina, pero no deja la indicación escrita en la comanda ni confirma al servir. Ejemplo: «Voy a cocina a preguntar y le digo lo que me contesten».
1 · Señal de alerta: Contesta lo que cree sin preguntar. Ejemplo: «Le digo que no creo que lleve».

5 Lo que hizo · Comunicación con cocina y con las mesas

Cuéntame de un momento de mucho trabajo en que cocina iba atrasada y tus mesas esperaban. ¿Qué hiciste?

Si queda corta: ¿Qué les dijiste a las mesas? ¿Cómo te enteraste del tiempo real de espera?

5 · Lo que buscas: Preguntó en cocina el tiempo estimado, informó a cada mesa con ese tiempo, ofreció lo que el lugar permite mientras tanto y avisó al encargado. Ejemplo: «Cocina me dijo 15 minutos; se lo dije a cada mesa, les ofrecí más pan y el encargado autorizó una bebida a la mesa que más esperó».
3 · A medias: Avisó a las mesas que había retraso, pero sin un tiempo realista ni coordinación con cocina. Ejemplo: «Les dije que ya casi salía».
1 · Señal de alerta: Dejó a las mesas sin información, o presionó a cocina a gritos. Ejemplo: «No había nada que hacer, solo esperar».

6 Lo que hizo · Apoyo al equipo de piso

Háblame de una vez en que ayudaste a un compañero con sus mesas o él te ayudó a ti. ¿Cómo se organizaron?

Si queda corta: ¿Quién se dio cuenta de que hacía falta ayuda? ¿Cómo cuidaste tus propias mesas mientras?

5 · Lo que buscas: Vio la necesidad, ofreció ayuda concreta sin descuidar sus mesas y acordó con el compañero qué hacía cada uno. Ejemplo: «Vi que tenía una mesa de doce; le dije que yo llevaba bebidas y cubiertos mientras él tomaba la orden».
3 · A medias: Ayudó cuando se lo pidieron, sin organizarse con el compañero. Ejemplo: «Me pidió que llevara unos platos y los llevé».
1 · Señal de alerta: No ayuda a otros o lo ve como algo que no le corresponde. Ejemplo: «Cada quien atiende sus mesas».

7 Lo que haría · Trato con el comensal

Al pagar, un comensal revisa la cuenta y dice que le cobraron un plato que no pidió. ¿Qué haces?

Si queda corta: ¿Cómo lo revisas con el comensal? ¿Quién autoriza la corrección?

5 · Lo que buscas: Revisa con calma la comanda junto al comensal; si hay error, se disculpa y pide la corrección con la autorización que marque el lugar; si no lo hay, le muestra lo que se pidió. Ejemplo: «Saco la comanda, vemos que el postre era de la mesa de al lado, me disculpo y el encargado lo cancela en el sistema».
3 · A medias: Le da la razón y pide al encargado que lo quite, sin revisar la comanda. Ejemplo: «Le digo al encargado que lo cancele».
1 · Señal de alerta: Discute, o borra el cargo por su cuenta sin revisar ni pedir autorización. Ejemplo: «Lo quito y ya, para que no se moleste».

Hoja para puntuar

Califica cada respuesta en cuanto termina, no al final: la memoria favorece lo último que oíste. Usa 2 o 4 si queda entre dos niveles. Escala: 1, no lo mostró; 3, lo mostró en parte; 5, lo mostró con claridad, con un ejemplo propio y su resultado.

Hoja para puntuar la entrevista de mesero o mesonero
#	Qué mide	Calificación
1	Trato con el comensal	1 · 2 · 3 · 4 · 5
2	Ritmo y orden con varias mesas	1 · 2 · 3 · 4 · 5
3	Toma de orden y conocimiento del menú	1 · 2 · 3 · 4 · 5
4	Toma de orden y conocimiento del menú	1 · 2 · 3 · 4 · 5
5	Comunicación con cocina y con las mesas	1 · 2 · 3 · 4 · 5
6	Apoyo al equipo de piso	1 · 2 · 3 · 4 · 5
7	Trato con el comensal	1 · 2 · 3 · 4 · 5

¿La contratarías? Sin duda · Sí · No · Definitivamente no. Si entrevistan dos, cada quien llena su hoja antes de comentar.

Lo que sí pide la ley para este puesto

Puedes pedir lo que el puesto exige de verdad, igual para todas las personas (México: LFT art. 3, tercer párrafo; Venezuela: LOTTT art. 21).

México

Edad: si el lugar sirve bebidas alcohólicas para consumo en el lugar o el turno termina después de las 22 h, debe ser mayor de 18; pregunta «¿Eres mayor de 18 años?» (LFT art. 175 fr. I y II).
Carta de no antecedentes penales: ninguna ley la exige para este puesto; no la pidas (LFPED art. 1 fr. III).

Venezuela

Si la persona tiene entre 14 y 17 años, su trabajo sigue las reglas de la LOPNNA (LOTTT art. 32).
Antecedentes penales: no los pidas (Ley de Registro de Antecedentes Penales, art. 16).

Lo que no se puede preguntar, y qué preguntar en su lugar

Ni las preguntas ni la decisión pueden tomar en cuenta estos temas. Si la persona los cuenta por su cuenta, no los anotes ni los tomes en cuenta: son datos sensibles.

Estado civil, pareja e hijos

No preguntes: ¿Estás casada? ¿Tienes hijos? ¿Quién te los cuida mientras trabajas?

En su lugar: Di el horario real del puesto y pregunta si lo puede cumplir: «El turno es de 7 a 15 h, de lunes a sábado. ¿Puedes cumplirlo?». Haz la misma pregunta a hombres y mujeres.

México: Constitución art. 1; LFT arts. 3, 56 y 133 fr. I y XV; LFPED art. 1 fr. III (estado civil, situación y responsabilidades familiares).
Venezuela: Constitución arts. 21 y 89 num. 5; LOTTT art. 21 (estado civil).

Embarazo o planes de tenerlo

No preguntes: ¿Estás embarazada? ¿Piensas tener familia pronto?

En su lugar: Nada. No se pregunta y no se pide prueba ni certificado de no embarazo, ni al entrar ni para ascender. Si la persona lo cuenta, no se anota y no cambia la decisión.

México: LFT art. 133 fr. XIV (certificado de no embarazo) y fr. XV; LFPED art. 1 fr. III (embarazo).
Venezuela: LOTTT art. 332 (prohíbe exámenes o certificados de embarazo a la aspirante) y art. 21.

Edad o fecha de nacimiento

No preguntes: ¿Cuántos años tienes? ¿No estás muy joven para el puesto?

En su lugar: Solo confirma la edad mínima que la ley pide para el puesto, sin pedir la edad exacta: «¿Eres mayor de 18 años?». En México se pide 18 cuando el trabajo está prohibido a menores (manejar vehículos, obra, cargas de más de 7 kg, custodiar dinero o valores, servir alcohol, trabajar después de las 22 h, entre otros); fuera de esos casos la mínima es 15. En Venezuela la mínima es 14 y el trabajo de adolescentes sigue la LOPNNA. No pongas edad máxima.

México: Constitución arts. 1 y 123 apartado A fr. III; LFT arts. 3, 22, 22 Bis, 133 fr. I, 175 y 176; LFPED art. 1 fr. III (edad).
Venezuela: Constitución art. 89 num. 5 y 6; LOTTT arts. 21 y 32.

Salud, discapacidad, peso o estatura

No preguntes: ¿Padeces alguna enfermedad? ¿Tomas algún medicamento? ¿Cuánto pesas?

En su lugar: Describe las tareas físicas reales y pregunta si puede hacerlas, con o sin ajustes: «Hay que cargar cajas de hasta 15 kg y pasar buena parte del turno de pie, con pausas para sentarte. ¿Puedes hacerlo?». En México no se puede exigir estar de pie toda la jornada. Si la persona pide un ajuste por discapacidad, analízalo. No pidas pruebas de VIH ni de embarazo; un examen médico solo si el puesto lo justifica, sobre lo que el puesto exige y con consentimiento por escrito.

México: Constitución art. 1; LFT arts. 3 y 133 fr. I y XVII Bis (no obligar a estar de pie toda la jornada); LFPED arts. 1 fr. III y 9 fr. XXII Ter (ajustes razonables) y XXXII (VIH); LFPDPPP arts. 2 fr. VI y 8 (datos de salud, consentimiento por escrito); SCJN, amparo directo 43/2018 (prueba de VIH para contratar es discriminatoria).
Venezuela: Constitución arts. 21, 81 y 89 num. 5; LOTTT art. 21 (discapacidad); Ley Orgánica para la Inclusión, Igualdad y Desarrollo Integral de las Personas con Discapacidad (2024) art. 32.

Religión o creencias

No preguntes: ¿De qué religión eres? ¿Vas a la iglesia los domingos?

En su lugar: Di qué días y horas se trabaja y pregunta si los puede cubrir.

México: Constitución art. 1; LFT arts. 3 y 133 fr. I; LFPED art. 1 fr. III (religión).
Venezuela: Constitución arts. 21 y 89 num. 5 (credo); LOTTT art. 21 (religión).

Origen, nacionalidad, color de piel o lengua materna

No preguntes: ¿De dónde son tus papás? ¿Naciste aquí?

En su lugar: Si hace falta, pregunta a todas las personas por igual si tienen permiso para trabajar en el país: «¿Cuentas con documentos que te permitan trabajar aquí?». Si el puesto pide otro idioma, pregunta por ese idioma y pruébalo.

México: Constitución art. 1; LFT arts. 3 y 133 fr. I (origen étnico o nacional, condición migratoria); LFPED art. 1 fr. III (color de piel, lengua, situación migratoria); Ley de Migración art. 52 (qué condiciones de estancia permiten trabajar).
Venezuela: Constitución art. 21 (raza); LOTTT art. 21 (raza, nacionalidad).

Orientación sexual o identidad de género

No preguntes: ¿Tienes novio o novia?

En su lugar: Nada. No tiene relación con el puesto.

México: Constitución art. 1; LFT arts. 3 y 133 fr. I (género, preferencias sexuales); LFPED art. 1 fr. III (sexo, género, preferencias sexuales).
Venezuela: Constitución art. 21; LOTTT art. 21 (sexo, orientación sexual).

Opiniones políticas o afiliación sindical

No preguntes: ¿Por quién votaste? ¿Has estado en un sindicato?

En su lugar: Nada. No tiene relación con el puesto.

México: Constitución art. 1; LFT art. 133 fr. I, IV y V; LFPED art. 1 fr. III (opiniones, filiación política).
Venezuela: Constitución art. 89 num. 5 (política); LOTTT art. 21 (sindicalización, opiniones políticas).

Apariencia, tatuajes o forma de vestir

No preguntes: ¿Tienes tatuajes? Aquí buscamos buena presentación.

En su lugar: Si el puesto lleva uniforme, equipo de protección o reglas de higiene (por ejemplo, cabello recogido en cocina), dilo y pregunta si lo puede cumplir. La regla es la misma para todas las personas y se explica por el trabajo.

México: LFPED arts. 1 fr. III (apariencia física) y 5 (solo distinciones razonables, proporcionales y objetivas).
Venezuela: Constitución arts. 21 num. 1 y 89 num. 5 («cualquier otra condición»).

Situación económica, dónde o con quién vive

No preguntes: ¿Tienes deudas? ¿Vives en casa propia o rentas? ¿Con quién vives?

En su lugar: Di dónde está el centro de trabajo y a qué hora se entra, y pregunta si puede llegar a esa hora. No pidas reporte de crédito ni estados de cuenta. El domicilio se pide al contratar.

México: LFT art. 3 (condición social); LFPED art. 1 fr. III (condición social y económica); LFT art. 25 fr. I (domicilio, en el contrato).
Venezuela: Constitución art. 21 (condición social); LOTTT art. 21 (origen social).

Antecedentes penales

No preguntes: ¿Has estado en la cárcel? Trae tu carta de no antecedentes penales.

En su lugar: México: no la pidas, salvo que una ley la exija para ese puesto (por ejemplo, el personal operativo de seguridad privada) o que el tipo de delito tenga relación directa y comprobable con las funciones. De los puestos de estas guías, solo el de guardia de seguridad puede estar en ese caso; los demás no. Si la ley la exige, pídela solo para ese puesto, dilo en la vacante y guárdala como dato sensible. Venezuela: no la pidas nunca para postularse; la ley lo prohíbe y lo multa.

México: LFPED arts. 1 fr. III (antecedentes penales) y 9 fr. III y XXIX; Ley Nacional de Ejecución Penal art. 27 fr. IV (cuándo se expide la constancia); Ley Federal de Seguridad Privada art. 28 fr. I.
Venezuela: Ley de Registro de Antecedentes Penales (Gaceta Oficial 6.712 Ext., 20-jul-2022) arts. 7, 16 (prohíbe al empleador exigirlos para postularse) y 18 (multa); Constitución arts. 28 y 60.

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Las preguntas que te pueden hacer

Son las 7 preguntas de esta guía. No todas las empresas las usan igual, pero los temas se repiten en casi cualquier entrevista de mesero o mesonero. Junto a cada una va lo que quieren saber y lo que tiene una buena respuesta.

Cuéntame de una vez en que un comensal se quejó de su plato o del servicio. ¿Qué hiciste?

Qué quieren saber: trato con el comensal. Prepara un caso real: qué pasó, qué hiciste tú y cómo terminó.

Una buena respuesta: Escuchó sin interrumpir, se disculpó, ofreció una opción concreta (cambiar o retirar el plato), avisó a cocina y al encargado y regresó a confirmar.
Tienes cinco mesas. Al mismo tiempo, una mesa pide la cuenta, otra acaba de sentarse y en otra se cayó una bebida al piso. ¿Qué haces primero y por qué?

Qué quieren saber: ritmo y orden con varias mesas. Di los pasos en orden, a quién avisarías y qué dejarías por escrito.

Una buena respuesta: Atiende primero el riesgo (la bebida en el piso) o pide a un compañero que lo haga, da la bienvenida a la mesa nueva con un «en un momento los atiendo» y les deja el menú, y lleva la cuenta pronto.
Cuéntame de una vez en que una orden salió mal de cocina por algo que se anotó o se entendió mal. ¿Qué pasó y qué cambiaste?

Qué quieren saber: toma de orden y conocimiento del menú. Prepara un caso real: qué pasó, qué hiciste tú y cómo terminó.

Una buena respuesta: Identificó dónde falló, corrigió y cambió su método.
Un comensal te dice que no puede comer mariscos y pregunta si cierto plato los lleva. No estás seguro. ¿Qué haces?

Qué quieren saber: toma de orden y conocimiento del menú. Di los pasos en orden, a quién avisarías y qué dejarías por escrito.

Una buena respuesta: No adivina: pregunta en cocina por los ingredientes y la preparación (salsas, caldos, utensilios compartidos), le responde con claridad, deja la indicación visible en la comanda y confirma al servir.
Cuéntame de un momento de mucho trabajo en que cocina iba atrasada y tus mesas esperaban. ¿Qué hiciste?

Qué quieren saber: comunicación con cocina y con las mesas. Prepara un caso real: qué pasó, qué hiciste tú y cómo terminó.

Una buena respuesta: Preguntó en cocina el tiempo estimado, informó a cada mesa con ese tiempo, ofreció lo que el lugar permite mientras tanto y avisó al encargado.
Háblame de una vez en que ayudaste a un compañero con sus mesas o él te ayudó a ti. ¿Cómo se organizaron?

Qué quieren saber: apoyo al equipo de piso. Prepara un caso real: qué pasó, qué hiciste tú y cómo terminó.

Una buena respuesta: Vio la necesidad, ofreció ayuda concreta sin descuidar sus mesas y acordó con el compañero qué hacía cada uno.
Al pagar, un comensal revisa la cuenta y dice que le cobraron un plato que no pidió. ¿Qué haces?

Qué quieren saber: trato con el comensal. Di los pasos en orden, a quién avisarías y qué dejarías por escrito.

Una buena respuesta: Revisa con calma la comanda junto al comensal; si hay error, se disculpa y pide la corrección con la autorización que marque el lugar; si no lo hay, le muestra lo que se pidió.

Cómo prepararte sin inventar

Piensa en dos o tres casos reales que te sirvan para varias preguntas: un problema que resolviste, un error que corregiste, un cliente difícil. Para cada uno, ten claro qué pasó, qué hiciste tú y cómo terminó.
Habla de lo que hiciste tú. «Hicimos» no deja ver tu parte. Si fue en equipo, di cuál fue la tuya.
Si no lo has vivido en un trabajo, dilo y cuenta algo parecido de otro empleo, de la escuela o de tu casa. En una entrevista estructurada ese ejemplo se califica con la misma pauta.
No inventes. Después de tu respuesta suelen venir preguntas cortas («¿Qué pasó después?», «¿A quién avisaste?»). No son una trampa: sirven para completar, y una historia inventada se cae con el segundo detalle.
Al final, pregunta tú: el horario, cómo se mide el trabajo y cuándo te van a responder.
En la pregunta del comensal que no puede comer mariscos, la respuesta fuerte es no adivinar: decir que vas a confirmar con cocina y volver con la respuesta. Adivinar es la señal de alerta.
Prepara un caso de mucho trabajo: cuántas mesas tenías, qué hiciste primero y por qué. Quien entrevista busca un orden con razones, no que digas que nunca te atrasas.
Si no has sido mesero, sirve un caso de atención al público en otro trabajo o en un negocio familiar. Di de dónde viene.

Lo que no tienes que contestar, y cómo responder con respeto

Estos temas no deben contar para contratarte, en México ni en Venezuela. Si te los preguntan, no tienes que contestar ni mentir: puedes llevar la plática al trabajo con calma. El fundamento de cada uno está en la parte de quien entrevista.

Estado civil, pareja e hijos

Puedes decir: «Prefiero dejar mi vida familiar fuera de la entrevista. Lo que sí le confirmo es que puedo cumplir el horario del puesto.»

Lo válido es que te digan el horario real y te pregunten si lo puedes cumplir, igual a hombres y mujeres.

Embarazo o planes de tenerlo

Puedes decir: «Es un tema personal y prefiero no contestarlo. ¿Me cuenta más de las tareas del puesto?»

Nadie te puede pedir prueba ni certificado de no embarazo, ni para entrar ni para ascender.

Edad o fecha de nacimiento

Puedes decir: «Soy mayor de 18 años», si el puesto lo exige y lo eres. Tu edad exacta no hace falta.

Te pueden preguntar si tienes la edad mínima que la ley pide para el puesto. Tu fecha de nacimiento va en el contrato, después de que te eligen.

Salud, discapacidad, peso o estatura

Puedes decir: «Puedo hacer las tareas que me describió.» O, si lo necesitas: «Para hacerlo necesito este ajuste».

Te pueden describir las tareas físicas y preguntar si puedes hacerlas, con o sin ajustes. En México no te pueden pedir prueba de VIH, y un examen médico solo va si el puesto lo justifica y con tu consentimiento por escrito.

Religión o creencias

Puedes decir: «Puedo trabajar los días y horarios que tiene el puesto.»

Lo válido es que te digan qué días y horas se trabaja.

Origen, nacionalidad, color de piel o lengua materna

Puedes decir: «Tengo los documentos que me permiten trabajar aquí.»

Te pueden preguntar si tienes permiso para trabajar en el país, siempre que se lo pregunten a todas las personas. Si el puesto pide otro idioma, te lo pueden probar.

Orientación sexual o identidad de género

Puedes decir: «Prefiero que hablemos de mi experiencia para el puesto.»

No tiene relación con el trabajo y no debe contar en la decisión.

Opiniones políticas o afiliación sindical

Puedes decir: «Prefiero no hablar de eso. Con gusto le cuento cómo trabajaba en mi empleo anterior.»

No tiene relación con el trabajo y no debe contar en la decisión.

Apariencia, tatuajes o forma de vestir

Puedes decir: «¿El puesto lleva uniforme o alguna regla de higiene? Con gusto la cumplo.»

Las reglas de uniforme, equipo de protección o higiene sí valen, si son iguales para todas las personas y se explican por el trabajo.

Situación económica, dónde o con quién vive

Puedes decir: «Puedo llegar al centro de trabajo a la hora de entrada sin problema.»

Tu domicilio te lo piden al contratarte, para el contrato.

Antecedentes penales

Puedes decir: «¿Alguna ley la pide para este puesto? Si no, con gusto le doy referencias de mis trabajos anteriores.»

En Venezuela la ley prohíbe pedirlos para postularse. En México solo se pueden pedir si una ley los exige para ese puesto. De los puestos de estas guías, solo el de guardia de seguridad puede estar en ese caso (personal operativo de seguridad privada).

Los documentos que sí te pueden pedir

México

Que confirmes que eres mayor de 18 si el lugar sirve bebidas alcohólicas para consumo ahí mismo o el turno termina después de las 22 h (LFT art. 175 fr. I y II).
Al contratarte, no en la entrevista: los datos del contrato, que son nombre, nacionalidad, edad, sexo, estado civil, CURP, RFC y domicilio (LFT art. 25 fr. I).
No te pueden pedir certificado de no embarazo (LFT art. 133 fr. XIV) ni prueba de VIH (LFPED art. 9 fr. XXXII). Tampoco carta de no antecedentes penales para este puesto: ninguna ley la exige.

Venezuela

Si tienes entre 14 y 17 años, tu trabajo sigue las reglas de la LOPNNA (LOTTT art. 32).
Al contratarte, no en la entrevista: tu cédula y los datos para el contrato.
No te pueden pedir exámenes ni certificados de embarazo (LOTTT art. 332), ni el certificado de antecedentes penales para postularte (Ley de Registro de Antecedentes Penales, art. 16).

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Preguntas frecuentes

¿Qué preguntan en una entrevista de mesero?

Cómo tratas al comensal y cómo te organizas con varias mesas: qué hiciste ante una queja, qué atiendes primero si una mesa pide la cuenta, otra acaba de llegar y en otra se cayó una bebida, y qué haces si no sabes si un plato lleva un ingrediente que el comensal no puede comer.

¿Me pueden preguntar la edad para trabajar de mesero?

En México solo si el lugar sirve alcohol para consumo ahí o el turno termina después de las 22 h, y la pregunta válida es si eres mayor de 18, no tu edad exacta (LFT art. 175). Tu fecha de nacimiento va en el contrato, después de que te eligen.

¿Las preguntas son las mismas para todas las personas?

Sí. Es una entrevista estructurada: las 7 preguntas, en el mismo orden y con las mismas palabras, para todas las personas que se postulan al puesto, y cada respuesta se califica de 1 a 5 con la misma pauta. Así se compara a las personas con la misma vara y no con la impresión del momento.

¿Sirve que el candidato conozca las preguntas antes?

No le quita valor a la entrevista. La pauta pide un caso real con lo que la persona hizo y cómo terminó, y las preguntas de seguimiento piden detalles. Prepararse con casos propios ayuda; una historia inventada se cae con el segundo detalle.

¿Esta guía es asesoría legal?

No. Es información general sobre la ley de México y de Venezuela, con el artículo de cada tema. Para un caso concreto, consulta a un abogado laboral.

Leyes citadas

Es información general sobre la ley de México y de Venezuela, revisada el 26 de octubre de 2026 contra el texto vigente de cada norma. No es asesoría legal para un caso concreto: para eso, consulta a un abogado laboral. Preguntas y pautas propias de Quincenea, en validación. Formato de entrevista estructurada: mismas preguntas, mismo orden y pauta anclada para todas las personas que se postulan al puesto. Si ves un dato desactualizado, escríbenos y lo corregimos.

Para evaluar a quien hace este trabajo

Pruebas cortas que la persona responde desde el celular, con un enlace. Complementan la entrevista; no la reemplazan.

Prueba · 6 minJuicio situacional para restaurantes y hotelesVer la prueba Prueba · 8 minConocimientos de higiene y manejo de alimentosVer la prueba

Las pruebas del puesto, juntas en una batería

Batería para servicio (4 pruebas, unos 16 min)